Deftige Brotzeit

Zutaten:

Hausmacher Leberwurst:

Wammen (30%), Backen (30%), frische Schweineleber (20%), Schweinekopffleisch (15%), Zwiebeln (4%), Gewürze (weißer Pfeffer, Majoran, Mazis, Piment, Ingwer), Speisesalz, ggf Buchenrauch

durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert: 1545 KJ/374 kcal, Fett: 35,7 g, davon gesättigte Fettsäuren: 13,9 g, Kohlenhydrate: < 0,5 g, davon Zucker: < 0,5 g, Eiweiß: 12,7 g, Salz  0,1 g

Hausmacher Blutwurst:

Schwarten (25%), kerniger Rückenspeck (25%), frisches Schweineblut (25%), Schweineschinkenfleisch (15%), Schweinekopffleisch (9%), Zwiebeln (1%), Gewürze (frische Zwiebeln, weißer Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Muskat), Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: E250), ggf. Buchenrauch.

durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert:1266 KJ/306 kcal, Fett: 26,4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 10,6 g, Kohlenhydrate: < 0,5 g, davon Zucker: < 0,5 g, Eiweiß: 17,0 g, Salz: 0,2 g

Hausmacher Schwartenmagen:

Schweineschulter 25%, mageres Schweinefleisch (25%), Schwarten (20%), Fleischbrühe (10%), frisches Schweineherz, Zwiebeln (1%), Gewürze (Aspik, weißer Pfeffer, Muskat, Pfeffer), Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: E250).

durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert: 520 KJ/124 kcal, Fett:   5,9 g, davon gesättigte Fettsäuren  2,2 g, Kohlenhydrate: < 0,5 g, davon Zucker: < 0,5 g, Eiweiß: 17,5 g, Salz: 0,2 g

Odenwälder Bauernschinken:

Schweinefleisch , Gewürze, Konservierungsstoff - Nitritpökelsalz (E250, E535, E536) Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Antioxidationsmittel E301, Geschmacksverstärker E621, Gewürzextrakt, Buchenrauch

durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert: 827,6 KJ/197,9 kcal, Fett: 10,7 g,   davon gesättigte Fettsäuren: 4,0 g, Kohlehnydrate: <0,5 g,   davon Zucker: < 0,5 g, Eiweiß: 25,6 g, Salz: 5,3 g